金目鯛でしゃぶしゃぶとお刺身を作ってみました！

スーパーで金目鯛がお安かったのでつい購入してしまいました。

こちらの金目鯛を使って、しゃぶしゃぶとお刺身を作ってみました！

金目鯛

商品情報

購入日：2022年12月

購入時価格：税込1058円

内容量：1尾

金目鯛のお刺身

スーパーで金目鯛がお安かったのでついつい購入してしまいました。

3枚まではおろしてくれるようで、このような形で受け取ります。

なぜお魚かというとピチッとシートというものがあり、そちらで包むと水分が抜けてお刺身がおいしくなるということを聞きまして・・・

ピチッとシートを購入してチャレンジです。

ピチッとシートに挟んで冷蔵庫で2時間ほどねかせてみます。

2時間後がこちらです。

水分がシートに移ってるのが見えますね。

この水分が抜けることでお刺身がよりおいしくなるようです。

お刺身、湯引き、炙りと作ってみました。

金目鯛はクセがなく、上品な甘さが特徴だとか。

早速いただいてみたいと思います。

お刺身は柔らかくておいしいですね。

確かに、特徴がない淡白なお味にほんのりとした甘みがあります。

湯引きはですね、お刺身よりも甘さが増してますね。

炙りは皮のパリッと感が特徴的でした。

甘みもあると思うのですが、皮のパリッと感のお味の方が甘みよりも勝ってる感じです。

全てにお味の特徴があり、好みが分かれそうですね。

そういえば、残念なことに全部ピチッとシートに包んでしまったのでよりおいしくなった！は分からなかったです。

金目鯛のしゃぶしゃぶ

金目鯛はしゃぶしゃぶもおいしいということで、しゃぶしゃぶも作ってみました。

湯引きと似たような味がするのかな？と思っていたのですが、湯引きと多少食感が違いますね。

身がふわっとして柔らかい感じで食べやすいです。

お刺身よりも甘みが増すのは湯引きと一緒ですね。

しゃぶしゃぶも全然ありです。

あとはですね・・・

頭を煮付にしようとしていたのですがこうなってしまいました。

ウロコをとっていたら取り過ぎてしまったようで、崩れてしまったのです・・・。

なかなか難しいですね、食べれる部分はおいしくいただきました。

スーパーでお安く売っていた金目鯛ですが、お値段以上に満足しました！